Torta Rústica de Abóbora

 

A receita clássica do Panelinha ganha um toque de inverno com a abóbora paulista. É linda e prática. Boa para aproveitar os legumes, ainda pode ser preparada em etapas: deixe a massa pronta em um dia, monte e asse a torta no outro.

O que você precisará

100 g de manteiga gelada

1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 ½ xícara (chá) de abóbora paulista em cubos médios

1 berinjela pequena

1 abobrinha

1 pimentão amarelo

¾ de xícara (chá) de tomate sweet grape

1 cebola

4 dentes de alho

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

3 ramos de alecrim fresco

1 gema

1 colher (chá) de água

farinha de trigo para polvilhar a bancada

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