Tutu de Minas

 

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O que você precisará

1 kg de toucinho de porco fresco (da barriga)

sal a gosto

Ingredientes do tutu de feijão

½ kg de feijão cozido ( a gosto)

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de salsa picada

½ xícara de farinha de mandioca

2 ovos cozidos (opcional)

couve à mineira

2 maços grandes de couve-manteiga

Água fervente para escaldar

3 colheres (sopa) de óleo

1 dente de alho esmagado

Sal a gosto

Ingredientes do lombo assado

1 ½ kg de lombo de porco

3 dentes de alho amassados

1 cebola grande

1 colher (chá) rasa de cominho

1 pimenta vermelha ou gotas de pimenta preparada (opcional)

1 folha de louro

1 colher ( sobremesa ) de sal Pimenta-do-reino a gosto

1 xícara vinho branco

linguiças fritas

1 kg de linguiças frescas

2 a 3 colheres (sopa) de óleo

1 xícara de água

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