Yaksoba

 

Yaksoba, Macarrão frito com legumes e carnes temperados com molho de shoyo, é um prato de origem chinesa muito consumido no Japão, ao gosto do Brasileiro :)

O que você precisará

1 pacote de legumes para yaksoba, 1 bandejinha de frango picada e 1 bandejinha de filé picado.

1/2 pacote ou 250g de macarrão oriental  para yaksoba

1/2 pacote

150g de Filé Mignon, contra filé, fraldinha em fatias retangulares

150g de camarão rosa ou cinza limpos (não usei)

250g de frango cortados em cubos pequenos

500g (pacote pronto) de legumes frescos já higiênizados e cortados à venda na gôndolas dos principais supermercados, congela super bem, no freezer por até 3 meses)

250g brócolis ninja separado em ramos pequenos

250g couve-flor separada em ramos pequenos

1 cebola grande cortada em quadrados médios.

3 folhas de Acelga ou repolho cortadas em retângulos.

1 Cenoura em fatias finas cortadas no fatiador de legumes ou cortadas  julienne (cortar em falias oblíquas de 4 a 5cm de comprimento e 2mm de espessura, depois corte julienne,  em tiras finas.)

1/4 de bandeja de cogumelos tipo paris frescos picados em tamanhos regulares (opcional)

1 maço de cebolinha cortada em cubos

1 cubo de caldo de legumes ou de galinha ou 1 colher de sopa de caldo líquido

1 envelope de hondashi (tempero a base de peixe da ajinomoto)

Shoyo a gosto, usei 1/2 xícara de chá

Saquê, usei 1/2 xícara de chá

4 colheres sopa de óleo de gergelim

3/4 xícara de chá de amido de milho

2 a 3 colheres (sopa) de gengibre em tirinhas fina(opcional)

1 colher de molho de ostra pronto (opcional)

1 colher de café de ajinomoto (opcional)

800ml água ou caldo de frango, aqui ou  carne, aqui ou de legumes  aqui (Se usar o caldo caseiro, não precisa usar  o tablete, cubo de legumes carne ou frango. )

pimenta do reino e sal a gosto – Cuidado  na hora de salgar lembre-se que o shoyo e os caldo já adicionam bastante sal.

molho de ostra(não usei), óleo de gergelim torrado, macarrão para yaksoba, cebola e cebolinha

Rendimento: 5 a 7 porções

Tempo de preparo: entre 20  a 30min

Tempo de cozimento: 15min

Comentários

Avatar placeholder