Feijão Com Courinho de Porco
6 porções
30mFeijão carioca é fácil, simples e todo mundo gosta. O courinho dá um toque especial, mas também fica bom com toucinho de bacon, ou toucinho de porco.
O que você precisará
1/2 quilo de feijão carioca
mais ou menos 1/2 quilo de couro de porco (pele)
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colher rasa de sal
água cobrindo o feijão 2 dedos
(Dados nutricionais 273 calorias, 9.2 g gordura, 31.22 g carboidratos, 17.29 g proteína, 25 mg colesterol, 403 mg sódio)Como cozinhar
1
Deixe o feijão de molho por 3 horas
Deixar o feijão de molho, 3-4 horas.
2
Em uma panela de pressão frite bem o courinho. Não precisa acrescentar gordura. O couro vai soltar.
3
Em seguida adicione o alho e frite por 20 segundos.
4
Coloque o feijão, misturando na fritura.
5
Adicione agua, cobrindo o feijão dois dedos.
6
Acrescente o sal. (1 colher rasa)
7
Adicione água passando uns 2 dedos e também 2 folhas de louro. Tampe e deixe na pressão por 8-10 minutos.
8
Desligue o fogo e deixe acabar a pressão. Se tiver pronto ok, mas se não, ligue o fogo mais alguns minutos. A minha ficou 5 minutos a mais.
9
O meu não ficou com o caldo grosso, então dei uma espremida no feijão com a colher mesmo e deixei ferver mais uns 5 minutos sem tampa da pressão.
10
Bom apetite, e compartilhe.
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