Feijoadinha Colorida
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O que você precisará
500g de feijão lavado e de molho
400g Linguiça calabresa defumada
300g de paio defumado
400g Bacon carnudo
1 beterraba grande em pedaços
1 cenoura grande em rodelas
1 chuchu grande em pedaços
2 folhas de couve manteiga picadas
Alho amassado com sal
1 cebola média picada
Óleo pra refogar
4 folhas de louro
Cominho, sal a gosto e Pimenta a gosto
Como cozinhar
1
Corte a linguiça, paio e carne em rodelas e reserve
2
Refogue alho e cebola na panela com o óleo. Acrescente cominho.
3
Coloque as carnes e misture bem tudo. Deixe refogar mais um pouco.
4
Acrescente o feijão, folha de louro e água. Coloque na pressão por 20min.
5
Apos 20min, desligue o fogo, espere a pressão sair e verifique se o feijão já está mole. (Se você colocou feijão duro na panela, aguarde mais 30min na pressão).
6
Retire metade da feijoada da panela e reserve numa tigela (sem caldo)... deixe o caldo na panela.
7
Acrescente cenoura, beterraba e chuchu na panela. Acrescente pimenta a gosto.
8
Coloque na pressão por mais 10min.
9
Retire tudo na tigela com metade da feijoada e misture com cuidado. Deixe parte do caldo na panela
10
Acrescente a couve picada na panela e ligue o fogo sem fechar a tampa. Cozinhe por 5 min.
11
Despeje o caldo com a couve na tigeja e pronto! Feijoadinha Colorida.
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