Massa Básica Especial
Para: pão, sonhos, estrudel salgado, sfiha.
Trança de frutas, mini pão de ervas pãozinho recheado...😋
O que você precisará
2 copos de leite
1 copo de água
1 copo pequeno de açúcar
1 copo pequeno de óleo
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de sal
60 grs de fermento biológico
1,5 kg de farinha de trigo, podendo ser um pouco mais
Como cozinhar
1
Em uma bacia peneire a farinha;
2
Em outro recipiente coloque o fermento, o leite a água e o açúcar, na bacia com a farinha coloque os ovos;
3
Coloque o óleo (pode ser banha) e o sal;
4
Despejar a mistura líquida misturar e sovar massa até soltar das mãos, a massa não deve ficar dura. Deixar crescer coberta com plástico até dobrar de volume;
5
Dividir a massa; se for fazer tudo em pão, dará para 4 pães, eu fritei um pão e um fiz pãezinhos recheados;
6
Passar no cilindro para alizar a massa, se não tiver cilindro passe o rolo, enrole o pão, deixar crescer até dobrar de volume. Se for para fritar enrole , corte, abra a massa e frite
7
Enrole a massa e corte na espessura de 2 centímetros, abrir e colocar o recheio a gosto,( doce de leite, goiabada...) Deixar crescer novamente;
8
Sonho: pré-asse e guarde, ou quando for comer frite . Depois de frito passe em açúcar e canela ( pode ser guardado pré assado no freezer por 3 meses) esse eu assei ficou pão recheado, o outro pão fritei ( inhoco frito orelha de padre bolinho de pão)
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