O que você precisará

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 gr)

4 ovos

3 colheres (chá) de sal

farinha de trigo para polvilhar a bancada

(Dados nutricionais 165 calorias, 1.53 g gordura, 34.94 g carboidratos, 6.24 g proteína, undefined mg colesterol, 5 mg sódio)

Como cozinhar

Crie um vulcão na farinha e rompa os ovos no meio. Adicione sal e azeite, e amasse trazendo a farinha de fora para dentro do vulcão.

Depois de 10 minutos, a massa deve se tornar homogênea. Forme uma bola e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

Divida a massa em bolas menores e estique cada uma delas com um rolo até chegar a dois milímetros de espessura. Deixe repousar por mais 30 minutos.

Faça um rolo e corte a massa com uma faca bem afiada em tiras de um centímetro de largura para fazer o tagliatelle.