Nhoque de Batata Doce
O que você precisará
700 g de batata doce
2 ovos
4 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sal
1 panela com água
sal
molho a gosto
Como cozinhar
1
Corte as batatas em pedaços grandes, transfira para uma panela de pressão, cozinhe por 5 minutos,passe por um espremedor ou amasse retire toda a água da batata
2
Acrescente os ovos e o sal
3
Coloque a farinha de trigo aos poucos e misture bem, vá acrescentando farinha até o ponto de enrolar
4
Amasse com as mãos, para modelar. polvilhe farinha na bancada
5
Modele uma porção de massa fazendo um rolinho de 1 cm de diâmetro
6
Corte com uma faca quadrados de 1cm
7
Polvilhe com farinha (para evitar que grudem uns nos outros) e reserve
8
9
10
11
Leve uma panela grande ao fogo alto, quando a água ferver acrescente 1 colher de sal
12
Coloque os nhoques e deixe cozinhar até subirem
13
Em uma frigideira aqueça a manteiga com folhas de sálvia
14
Aqueça uma frigideira e doure um pouco de pinoles
15
Misture os pinoles com a manteiga
16
Quando os nhoques começarem a subirem, vá tirando e passando pra panela de molho
17
Pode fazer o molho de sua preferência. Molho de tomate, manteiga e sálvia, quatro queijos.
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