Pão de Ló
Massa Pão de Ló
Uma massa pratica para se rechear bolo
O que você precisará
4 Ovos
2 Xicaras de Chá de farinha de Trigo
2 Xicaras de Chá de Açucar
2 Colher de sopa de Fermento em pó
1 Xicara de chá de agua fervendo
Como cozinhar
1
Separe 4 claras e 4 gemas.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante.
4
Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea. (aproximadamente uns 10 minutos).
5
Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
6
Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.
7
Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
8
Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
9
Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.
10
Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo. Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.
11
Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos.Espere esfriar para desenformar.
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