Penne Com Beringela e Espinafre
ao molho de tomate e creme de queijo
O que você precisará
8 tomates médios maduros
1 pct de penne
1 beringela grande
1 maço de espinafre
1 cx e meia de creme de leite
200g de provolone
Azeitona a gosto
Alho a gosto
1 limão
(Dados nutricionais 191 calorias, 3.1 g gordura, 37.97 g carboidratos, 9.3 g proteína, 7 mg colesterol, 170 mg sódio)Como cozinhar
1
Assar os tomates e 2 dentes de alho por 15 min na air fryer
2
Passa os tomates e o alho no liquidificador com um pouco de água e depois bota pra cozinhar com temperos, azeitei e sal
3
Cozinhar o penne e tirar ele 2 min antes do ponto certo
4
Cortar as beringelas em 4 pedaços grandes e põe pra cozinhar por 5 min em água fervente com o suco de 1 limão
5
Depois parte a beringela em pedaços grandes e refoga com azeite, alho, azeitona e o espinafre
6
Juntar o molho de tomate já pronto com o refogado de beringela
7
Fazer o creme de queijo no fogão e reservar uma parte do queijo para gratinar
8
Depois é só juntar o molho, com o macarrão e o creme de queijo por cima numa travessa grande
9
Colocar no forno até o queijo gratinar
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