Risoto de Abobora Cabotiá
Arroz arborio , próprio para risoto
(opcional) coloquei 4 cravos da Índia
O que você precisará
300 gramas de arroz arbório
300 gramas de abóbora cabotiá
3 colheres de óleo
3 dentes de alho
1 cebola
2 tabletes de caldo de carne
1 litro de agua ( quanto baste)
1/2 xícara de vinho branco
1 colher de manteiga
2 colheres de queijo parmesão
Sal a gosto
Como cozinhar
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-1840000-1499527267022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
3 colheres de óleo frita o alho acrescente a cebola
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![ecessário. Coloque a abóbora deixe cozinhar](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-1840000-1499527267022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Ferva a água e acrescente o caldo de carne reserve , vai colocando quando necessário. Coloque a abóbora deixe cozinhar
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![arroz fique aldente](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-1840000-1499527267022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Acrescente o arroz e o vinho, vai mexendo e acrescentando o caldo até que o arroz fique aldente
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-1840000-1499527267022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Acrescente a Manteiga e o queijo parmesão
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