Risoto de Salmão
O que você precisará
400 gramas de salmão
Suco de meio limao
2 colheres de manteiga
2 xícaras de arroz arbório
1 cebola picada
50 gramas de alcaparras
1 xícara de queijo ralado
2 tabletes de caldo de legumes
1 xícara de vinho branco
Sal agosto
Como cozinhar
1
Corte em cubos e tempere com sal e limão, reserve por 30 minutos ( usei tempero completo)
2
Em uma frigideira derreta a Manteiga e doure o salmão, reserve
3
Na mesma frigideira acrescente a cebola deixe fritar , acrescente o arroz e frite um pouco, acrescente o vinho mexe até evaporar
4
Ferva 1 litro e meio de água , coloque o caldo de legumes, junte o caldo aos poucos sempre mexendo .
5
Quando estiver Al dente acrescente o salmão as alcaparras e por último o queijo parmesão ralado acerte o sal ( o caldo já tem sal, alcaparras é salgada , então cuidado! )
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