Risoto Frutos do Mar
O que você precisará
caldo de peixe
1 k de arroz arbóreo
1/2 k polvo
1k camarão graudo
1 k lula
1l2 mexilhão
sal a gosto
400 ml de leite de côco
3 tablete de caldo de legumes
queijo parmesão a gosto
Como cozinhar
1
Coloque a água para ferver , 2 litros de água acrescente a sopa de frutos do mar , deixe ferver, coloque 3 tabletes de caldo de legumes , reserve
2
Frite o arroz com um pouco de azeite, coloque 1 copo de vinho branco seco, deixe evaporar, entrar com o caldo de peixe aos pouco, vai mexendo e acrescentando aos pouco o caldo
3
Pique os frutos do mar, seque e frite , com umas 2 colheres De azeite , tudo separado, com uma pitada de sal , lula deixe fritar só 3 minutos,fogo bem alto.
4
Vai mexendo sempre o arroz, polvo 20minutos na panela de pressão, marisco 20 minutos na pressão
5
Misture tudo no arroz, acrescente o leite de côco teste o sal e pronto! Queijo parmesão!!!
6
Dica de como amolecer o polvo... Se for fresco, bater inteiro no tanque depois 20 minutos na pressão
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