Risotto Ao Funghi
Rápido e Saboroso
O que você precisará
300g de Arroz arbóreo
1 ½ copo de Funghi
1 copo de Vinho Branco
100g Queijo Parmesão ralado
1 fio de Azeite
1 colher de manteiga
Sal e Pimenta a gosto
Como cozinhar
1
Coloque a água para ferver e assim que estiver fervendo desligue o fogo e deixe o funghi na água durante 20 minutos. Em seguida coe o funghi e separe o caldo para utilizar no risotto.
2
Triture o funghi em um mixer e separe.
3
Adicione um fio de azeite e o alho, mexa o alho até dourar e adicione uma colher de manteiga. Frite o arroz um pouco com o alho e adicione o vinho branco e mexa o arroz. Adicione o sal e pimenta a gosto.
4
Adicione o funghi ao arroz. Em seguida vá adicionando o caldo e mexendo o arroz por aproxidamente 20 minutos. Adicione mais caldo sempre que começar a secar.
5
Quando o arroz estiver quase no ponto adicione meio copo de vinho branco, mexa mais um pouco e por último adicione o queijo e mexa até derreter.
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