Salmão Com Molho de Alcaparras
Acompanha mandioquinha salsa com tomilho
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O que você precisará
Salmão (nesta receita utilizei 700gr)
02 limões
Sal a gosto
01 dente de alho
01 mandioquinha média
Tomilho fresco
Para o molho de alcaparra:
30 gr de alcaparras
03 colheres de manteiga (utilizei sem lactose)
01 colher de azeite
Salsa a gosto
Como cozinhar
1
Tempere salmão com sal o suco de limão e o alho e deixe marinando por cerca de 30 minutos na geladeira.
2
Em uma forma untada com azeite acomode o salmão com a mandioquinha salsa (acrescente o tomilho apenas na mandioquinha e adicione sal a gosto). Levar ao forno 220 graus durante 30 min coberto com papel alumínio. Retire o papel para dourar.
3
Para o molho : coloque na frigideira a manteiga com o azeite, acrescente as alcaparras (lave ela em água corrente pois é muito salgada). Refogue e acrescente a salsa. Coloque o molho em cima do salmão depois de assado. Sirva com salada.
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