Tambaqui À Moda da Casa

Abra o peixe ao meio e tempere com tempero completo (reserve), na hora de ir ao forno coloque leite de cocô;

Cortar as cebolas em cubinhos e dar uma aquecida até ficarem transparente, pique o cheiro verde;

Picar os Tomates sem sementes, as azeitonas picadas, alcaparras picadas;

Milho verde, misture tudo e reserve;

Asse o peixe, depois de assado retire todos os espinhos, não jogue a pele do peixe, pois a carne volta para o forno na mesma;

Misture os ingredientes da mistura à carne sem espinho, acrescente o restante do leite de cocô e umas 2 colheradas da maionese;

Volte a carne do peixe com a mistura na pele do peixe que ficou na assadeira e cubra com a maionese;

Leve ao forno para dourar e para esquentar novamente;

Pode ser qualquer tipo de peixe com escama de agua doce. Servir com arroz branco.