Tambaqui À Moda da Casa
O que você precisará
1 tambaqui de 05 kg
2 cebolas
salsinha e cebolinha
3 tomates
210g de azeitonas
70g de alcaparras
200g de milho
500g de maionese
leite de cocô
Como cozinhar
1
Abra o peixe ao meio e tempere com tempero completo (reserve), na hora de ir ao forno coloque leite de cocô;
2
Cortar as cebolas em cubinhos e dar uma aquecida até ficarem transparente, pique o cheiro verde;
3
Picar os Tomates sem sementes, as azeitonas picadas, alcaparras picadas;
4
Milho verde, misture tudo e reserve;
5
Asse o peixe, depois de assado retire todos os espinhos, não jogue a pele do peixe, pois a carne volta para o forno na mesma;
6
Misture os ingredientes da mistura à carne sem espinho, acrescente o restante do leite de cocô e umas 2 colheradas da maionese;
7
Volte a carne do peixe com a mistura na pele do peixe que ficou na assadeira e cubra com a maionese;
8
Leve ao forno para dourar e para esquentar novamente;
9
Pode ser qualquer tipo de peixe com escama de agua doce. Servir com arroz branco.
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