Tropeiro Com Feijão Carioca
O que você precisará
800 gramas de feijão carioca
1 calabresa
1 cabeça de alho
1 cebola tanho médio
6 ovos
2 xícaras de farinha de mandioca
300 gramas de bacon
sal e pimenta a gosto
cheiro verde a gosto
cenoura, couve, repolho (opcional)
(Dados nutricionais 232 calorias, 15.83 g gordura, 14.93 g carboidratos, 9.28 g proteína, 353 mg colesterol, 489 mg sódio)Como cozinhar
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Deixar o feijão de molho por pelo menos 4 horas.Cozinhar o feijão por aproximadamente 5 minutos, dependendo do feijão se for novo 5 minutos depois que pegar pressão, o ponto ideal tem que ser mais firme, escorrer , reserve;
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Pique todos os ingredientes, bacon, calabresa, cenoura;
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Cebola, couve ou repolho,alho
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Ovos, salsinha, cebolinha, farinha de mandioca;
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Em uma panela grande ou frigideira frite o bacon, acrescente a calabresa, deixe fritar mais um pouco, coloque o alho;
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Deixe fritar mais um pouco, retire umas 3 colheres de oleo do bacon, em uma frigideira e frite os ovos, fazendo um omelete, reserve;
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Na frigideira vai acrescentando a cebola, deixe cozinhar
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A cenoura deixe cozinhar um pouco, só uma abafada, acrescente o repolho ou a couve picada; (opcional) de
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Acrescente a salsinha e a cebolinha, reserve;
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Deixe esfriar um pouco antes de misturar a farinha de mandioca, acrescente o sal;
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A farinha de mandioca pode ser a temperada ou a branca mesmo, vai dá preferência. O segredo é deixar esfriar um pouco o feijão para acrescentar a farinha de mandioca 😮
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Nesse ponto! Deixe uns 15 minutos esfriando para misturar a farinha de mandioca. Misture tudo muito bem!
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