Espaguetis amb Salsa de Tomàquet i Anxoves
La meva versió
El que es necessita
320 gr d'espaguetis
300 gr de polpa de tomàquet
6 anxoves
100 gr de pa ratllat
2 grans d'all
1 raig de vi blanc sec
bitxo a gust
orenga a gust
oli d'oliva a gust
tàperes en salmorra a gust
olives negres tallades a gust
Com cuinar
1
Rasclar el pa ratllat en una cassola i deixar-lo daurar.
2
En una paella gran daureu els grans d'all pelats amb les anxoves, i afegiu els bitxos remenant sovint.
3
Afegiu la polpa de tomàquet, les tàperes tallades, el raig de vi i continueu cuinant fins que estigui espés.
4
Afegiu sal, orenga, i traieu l'all.
5
Bullir la pasta "al dente", després escorreu-la, i saltegeu-la amb la salsa mig minut.
6
Empolvorar amb el pa ratllat, afegiu les olives i servir.
Comentaris