魚肉釀茄子

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San Kwong Published on 2018/08/09, 查看人数 2161

您需要的东西

魚肉

生粉少許

茄子一大條

烹饪方式

1

茄子切2.5cm厚，中間再切一刀，用水浸茄子防止變黑

2

塗一點生粉在茄子，再將魚肉釀入茄子

3

落油大火燒熱鑊，先煎魚肉面1分鐘

4

茄子两面各煎1分鐘，加入3湯匙水，蓋上蓋子中火焗2分鐘，反面加入2湯匙水，中火焗2分鐘

5

此時應已乾水，加入豉油快煎

6

完成

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