山西過油肉 (蒜芯木耳炒豬柳肉)

 

過油肉是山西地區的特色菜餚,先將豬肉油炸至金黃色,再配以蒜芯、木耳等材料去炒,配以黑醋為主的調味料,鹹鮮中帶點酸醋香。

您需要的东西

豬柳肉 200 克

蒜芯 100 克

乾木耳 5 克

雞蛋 1 隻

老抽 1 茶匙

醋 2 湯匙

十三香粉 1 茶匙

生粉 10 克

鹽 3 克

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