蟹腳肉涼拌雙色瓜

 

皇帝蟹有「蟹中之王」的稱號,體型龐大,肉質鮮味亦有別於其他螃蟹,蟹腳是皇帝蟹最飽滿的部份,肉質彈牙結實,這次用來做涼拌菜式,配搭青瓜和木瓜的清甜味,為海鮮大餐揭開序幕。

您需要的东西

帝王蟹腿 300 g

青瓜 1 切絲

木瓜 1 個

白蘭地 30 毫升

蛋黃醬 5 湯匙

鹽及黑胡椒 適量

魚籽 10 克

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