Broskvová Roláda

Moučníky

 
Romana Kulichová avatar
Romana KulichováPublished on Před 34 dny

Zobrazeno 79

1 Komentáře

Co budete potřebovat

TĚSTO

4 vejce

80 g krystal cukru

80 g hladké mouky

KRÉM

250 g mascarpone

300 g termizovaný sýr Palouček ( Lidl)

70 g moučkový cukr

NA OZDOBU

mandlová moučka

mandlové lupínky nebo hranolky

konzervované broskve

Jak vařit

1

2

Oddělit bílky od žloutků

3

Ušlehat sníh

4

Žloutky a cukr

80 g cukru nasypat do žloutků a šlehat do pěny.

80 g cukru nasypat do žloutků a šlehat do pěny.

5

Hladká mouka

Odvážit 80 g mouky zašlehat do žloutkové pěny.

Odvážit 80 g mouky zašlehat do žloutkové pěny.

6

Sníh z bílků

Přidat sníh z bílků a šlehat na nižších otáčkách mixéru.

7

Přelít na plech a péct na 170°C

Těsto přelít na plech s pečícím papírem a dát péct do vyhřáté trouby na 170°C 20 - 25 minut.

Těsto přelít na plech s pečícím papírem a dát péct do vyhřáté trouby na 170°C 20 - 25 minut.

8

Mascarpone, sýr Palouček, cukr

Zatím co se peče plát na roládu připravíme si krém. Mascarpone, sýr Palouček a 70 g moučkového cukru.

Zatím co se peče plát na roládu připravíme si krém. Mascarpone, sýr Palouček a 70 g moučkového cukru.

9

Šlehat

Vyšlehat krém.

10

Nakrájet broskve

11

Plát srolovat

Upečený, vlažný plát srolovat a nechat vychladnout, aby šel namazat krém.

12

Namazat krém

Zchladlý plát rozvinout a namazat 3/4 krémem. Zbytek krému si necháme na potření hotové rolády.

13

Nazdobit broskve

Na krém naskládáme broskve a pomocí pečícího papíru zarolujeme.

14

Do lednice ztuhnout

Namazanou, stočenou roládu zabalit a dát do lednice ztuhnout na 1/2 hodiny.

15

Potřít a nazdobit

Zbytkem krému potřít roládu a posypat mandlovou moučkou.

16

Broskve a mandlové hranolky

Roládu ozdobit podle své chutě a fantasie.

17

Mlsat

A teď už jen popřát dobrou chuť 🍰

A teď už jen popřát dobrou chuť 🍰

Komentáře

Avatar placeholder
Ryan Goodwin avatar
Ryan GoodwinPřed 34 dny ☰
Vy jste odjeli. Snažil jsem se v minulosti převalit koláče a oni se tak neukázali. Myslím, že trik s předběžným válcováním hodně pomůže. Děkuji.
Viz Originál
Viz Překlad