Čokoládovo-dýňový Cheesecake
Cheesecake
Co budete potřebovat
400 g dýně hokaido
olej
200 g čokoládových sušenek Bebe
4 lžíce změklého másla
230 g smetanového sýra
200 g cukru krupice
3 velká vejce
3 lžíce polohrubé mouky
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky soli
120 g hořké čokolády
(Nutriční fakta 307 kalorií, 18.48 g tuku, 25.22 g sacharidů, 11.76 g proteinu, 605 mg cholesterolu, 189 mg sodíku)Jak vařit
1
Nakrájejte dýni o váze asi 400 g na měsíčky. Rozprostřete je na plech vyložený pečícím papírem a lehce zakapejte olejem. Při teplotě 180 °C pečte asi 1/2 hodiny.
2
Mezitím v míse rozmělněte rukou sušenky a máslo abyste získali směs konzistence strouhanky.
3
Natlačte směs na dno formy vyložené pečícím papírem a dejte ji na 13-15 minut zapéct na 180 °C. Nechte vychladnout.
4
Změklou dužinu odškrábněte od slupky, dejte do mísy a najemno rozmixujeme tyčovým mixérem.
5
Smetanový sýr ušlehejte dohladka, přidejte cukr, dýňové pyré (250-300 g), vejce, mouku, skořici, zázvor a sůl. Nechte chvíli odpočinout.
6
Čokoládu nechte rozpustit a vmíchejte k ní 250 ml směsi sýru a pyré. Zbylou směs nalijte do formy. Na závěr v kruzích vlévejte čokoládovou směs.
7
Pečte 40-50 minut. Nechte zchladnout ve formě a pak přetažené potravinářskou fólií dejte zchladit minimálně na 2 hodiny. Nejlépe ovšem přes noc.
Komentáře