Cuketová Směs Na Maso
2 porce
40mTato směs výborně dochutí pokrm. Recept jsem dostala od kamarádky a protože mám ráda pikantní jídla tak jsem ještě přidala další suroviny viz. pod základním receptem.
Co budete potřebovat
ZÁKLADNÍ RECEPT
3 kg cukety
1 kg cibule
1-2 červené papriky
hrst soli
1 l octa
1 kg cukru
3 polévkové lžíce hořčice (pokud chcete pikantnější směs můžete dát dijonskou)
3 pol. lžíce curry
3 pol. lžíce cayenského ml.pepře
PŘIDANÉ SUROVINY
zázvor
chilli papričky
1-2 rajčata
(Nutriční fakta 108 kalorií, 6.03 g tuku, 10.01 g sacharidů, 5.33 g proteinu, 0 mg cholesterolu, 50 mg sodíku)Jak vařit
1
2
Cuketu, cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky. Pokud máte malé cuketky můžete je nechat i se slupkou.
3
Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké hranolky. Papričky zbavíme semínek a nadrobno nakrájíme. Zázvor a papričky si dá každý vpodle chuti jak pikantní směs chce.
4
Dáme do větší nádoby, přidáme hrst soli a dobře promícháme. Přikryjeme a necháme do druhého dne v chladu uležet.
5
Druhý den si připravíme rajčatové pyré pokud ho budete chtít přidat. Rajče po obvodu křížem nařízneme a spatříme, aby se lépe stáhla slupka. Takto připravené rajče nakrájíme a přidáme rovnou do směsi. Já jsem tentokrát nakrájela celé a podusila.
6
Rajčata propasírujeme, aby ve směsi nebyly slupky a zrníčka. Můžete samozřejmě použít i konzervovaná rajčata, ale já použila rajčata ze zahrádky.
7
Přidáme ocet a cukr. Vaříme 30 minut
8
Po 30 minutách vaření přidáme hořčici, curry a cayenský pepř. Vaříme ještě 10 minut.
9
Horkou směs naplníme do sterilizovaných sklenic, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Směs můžete použít na pečené kuře, panenskou svíčkovou atd. Přidávám posledních 10 minut dopékaní k masu.
Komentáře