Cuketové Karbanátky Se Sušenou Šunkou
Co budete potřebovat
3 malé cukety (asi 800 g očištěné se slupkou)
1 vejce
80 g šunky (prosciutto, pancetta, anglická slanina atd.)
500 g ricotta
60 g parmigiano (grana padano)
6-7 lžic strouhanky + na obalení
sůl, pepř
Jak vařit
1
2
Lepší jsou malé cuketky, protože se nemusejí zbavovat semen. Nakrájíme i se slupkou.
3
Na olej dáme stroužek česneku,
4
přidáme nakrájenou cuketu a orestujeme. Osolíme a opepříme. Se solí opatrně, parmezán i šunka jsou slané.
5
Ricottu, vejce a strouhaný sýr smícháme.
6
Přidáme nakrájenou šunku.
7
Vmícháme orestovanou cuketu.
8
Přisypeme strouhanku (asi 6-7 lžic)
9
Tvoříme placičky, které obalíme ve strouhance a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Placičky můžeme také smažit v pánvi na oleji, ale zvolila jsem zdravější alternativu.
10
Pokapeme olejem a dáme do vyhřáté trouby na 180°C asi 20 minut (do zlatova).
11
K cuketovym placičkám podáváme vařené brambory (pečené, hranolky, bramborovou kaši) s tatarskou omáčkou nebo dresinkem.
Komentáře