Alsaské Zelí
Tomuto pokrmu se podle kysaného zelí také říká choucroute (čti šukrut, název je od německého sauerkraut) a každá hospodyně má svůj recept. Zapíjejte pivem!
Co budete potřebovat
1 lžíce sádla
300 g uzeného bůčku
1 cibule, nakrájená nahrubo
1,5 kg kysaného zelí, scezeného
bouquet garni složený ze 3 bobkových listů, 2 hřebíčků, 2 lžiček jalovce, 1 lžičky celého pepře
350 ml ryzlinku nebo jiného suchého bílého vína
4 uzené kotlety
8 malých klobásek, třeba bavorských
2 běžné klobásy, mírně paprikové, šikmo párkrát rozkrojené
vařené brambory a dijonská hořčice k podávání
Zdroj apetitonline.cz
Komentáře