Borůvkovo-citrónový Letní Dort

 

Poslední roky u mě v létě vedl pusinkový dort Pavlova na mnoho a mnoho způsobů, ale letos mám nového favorita. Už jsem zkoušela mnoho verzí a je vždy výborný, lehký i svěží a tak ideální ne jen na léto. Můžete si jej podle sezóny a dostupných ingrediencí upravovat. Doufám a trochu i věřím, že se stane jedním z těch Vašich rodinných receptů, ke kterým se budete rádi vracet pro jejich jednoduchost a dokonalost. Já totiž rozhodně. :-)

Co budete potřebovat

5 vajec (pokojové teploty)

špetka soli

2 lžičky prášku do pečiva z vinného kamene

5 vrchovatých lžic moučkového cukru

2 lžíce horké vody

2 lžíce oleje

3 lžíce kakaa

5 vrchovatých lžic (celozrnné) polohrubé mouky

700 g skyru

1000ml smetany na šlehání (33% tuku)

3 ztužovače smetany

150 g cukru nebo 120 ml javorového, agávového či jiného sirupu

2 plátky želatiny

30 ml mléka

1 bio citrón (kůra i šťáva)

vanilka

400 g borůvek (nebo směs sezónního ovoce, lesní plody)

100 g borůvek na ozdobu (nebo směs sezónního ovoce, lesní plody)

Komentáře

Avatar placeholder