Citronový Cheescake

 

Musím se vám přiznat, cheescake se mně vůbec nepovedl. Teda nakonec ano, ale bylo to těžké… Nejdříve se mně na povrchu spálil, zřejmě vinou naší trouby (taková ta malá věc o rozměrech mikrovlnky) na povrchu zčernal. To jsem nakonec jaksi odřezala a nikdo nic nepoznal. Pak jsem si nebyla jistá, kdy přestat péct, ono se řekne, až se bude třást jako želé, když poklepete na bok formy, jenže odhadnout to není tak snadné, jak se zdá. A pak krém, smíchala jsem ho se želatinou a nechala asi minutu (!) stát – no a on mně mezitím ztuhl. Takže vyhodit a znova…inu, spousta se mi toho nepodařila, ale o to větší mám důvod konečně se ho naučit pořádně péct. P. S. Chutnal (naštěstí) skvěle!

Co budete potřebovat

(citron v něm jde cítit opravdu jen maličko, je jen na zvýraznění chuti)

150 – 250g sušenek

Asi polovinu množství másla

600g plnotučného krémového sýra (riccota, mascarpone,tvaroh, Lučina, žervé…)

150g přírodního hnědého cukru

Jemně nastrouhanou kůru z jednoho citronu

Šťáva z půlky citronu

3 vejce a jeden žloutek

Balení zakysané smetany

1 lžíce cukru

2 plátky želatiny

Komentáře

Avatar placeholder