Fenyklovorajčatový Salát S Grilovanou Rybou

 

Jak říká Jamie Oliver, na tomhle receptu je úžasný kontrast čerstvé chuti salátu a horké grilované ryby. Výborně spolu ladí, je to osvěžující a skvěle to vypadá. Vyberte jakoukoli rybu, která je vhodná na grilování – v obchodě vám poradí.

Co budete potřebovat

asi 6 lžic panenského olivového oleje

2 citrony

mořská sůl a čerstvě mletý pepř

400 g filetů z bělomasé ryby (například treska nebo halibut)

1 hrst čerstvého oregana, nasekané lístky

8 zralých oválných rajčat nebo 800 g směsi jiných pěkných rajčat

2 bulvy fenyklu (zelené lístky natě uchované, dřevnatý střed odkrojený), nakrájené na tenké plátky

2 lžíce balzamikového octa

1 čerstvá červená chilli paprička, zbavená semen a nakrájená na plátky

Komentáře

Avatar placeholder