Gazpacho

 

Španělská specialita, bez níž se tamní léto neobejde. Způsobů přípravy i dochucovadel je řada – v restauraci vám číšník nabídne hned celý podnos s mističkami, ze kterých si sami nabe­rete kostičky chleba, okurek, cibule nebo paprik.

Co budete potřebovat

4 velká zralá rajčata, zbavená slupky,  semínek a nakrájená na větší kousky

2 velké červené papriky, očištěné, zbavené bílých žeber a semínek, nakrájené na větší kousky

1 stroužek česneku, nakrájený na kostičky

1 velkou cibuli, oloupanou  a nakrájenou na kostičky

3 plátky toastového chleba nebo veky bez kůrky, namočené  ve vodě a ,vyždímané‘

750 ml studené vody nebo vychlazeného zeleninového bujonu (může být i z kostky)

120 ml olivového oleje

3 lžíce citronové šťávy  nebo vinného octa

sůl a pepř, případně bylinky podle chuti

kousek skleníkové okurky, nakrájené  na drobné kostičky

1 cibulku, nakrájenou  na drobné kostičky

případně kostičky lehce opečené veky nebo toastového chleba

Komentáře

Avatar placeholder