Králičí Terina

 

Vyrobit terinu není vůbec složité, jak by se na první pohled mohlo zdát. Tučné maso a smetana zajistí, že bude krásně vláčná a šťavnatá.

Co budete potřebovat

3 lžíce rozinek sultánek

2–3 lžíce armagnacu nebo brandy

1 lžíce husího nebo vepřového sádla

1 cibule, pokrájená nadrobno

200 g vykostěného králičího masa, nakrájeného na kostky

300 g vepřové krkovice, hrubě mleté

200 g kuřecích jater, odblaněných a hrubě mletých

špetka mleté skořice

špetka mletého chilli

100 ml smetany ke šlehání

3 lžíce bílého portského vína

3 lžíce loupaných mandlí + na ozdobení

3 lžíce pistáciových oříšků + na ozdobení

3 lžíce lískových oříšků

mořská sůl a čerstvě mletý pepř

Komentáře

Avatar placeholder