Kuře Na Houbách a Smetaně

 

,Značkové‘ jídlo regionu Bresse vyzdvihuje dvě hlavní kulinářské přednosti: kuřata z volného chovu a lahůdkovou smetanu. V Delvitě, Carrefouru, ale i v širší prodejní síti se poohlédněte po kvalitním, tzv. Vodňanském kuřeti, vyrostlém ve slušných životních podmínkách.

Co budete potřebovat

12 porcí kuřecího masa (my jsme si vybrali vrchní stehna)

150 g másla na opečení masa + dalších 100 g na opečení zeleniny

40 g sušených hub (použili jsme směs Kotányi, 40 g/45 Kč), den předem namočených do 1/2 l mléka

svazek nasekaných bylinek (tymián, petrželka...); když nemáte čerstvé, zkuste lžičku provensálské směsi

sůl a pepř na ochucení

3 malé cibule, nakrájené najemno

4 stroužky česneku, nasekané

6 karotek, nakrájených na tenké šikmé plátky

200–300 ml polosuchého nebo suchého bílého vína

3 lžíce mouky

600 ml smetany

Komentáře

Avatar placeholder