Mungo Polévka

 

Toto je asi jedna z těch nejjednodušších polévek, zároveň zdravých a ještě velmi levných. Má chuť Indie. Tedy každého cestovatele a milovníka indické či asijské kuchyně rozhodně potěší. Není pro ty, co nemají rádi čerstvý koriandr a indické koření, ale z mého hlediska, vše je otázkou zvyku a tak jako i jiné exotické a nové chutě, si i tyto člověk dokáže časem opravdu upřímně a vášnivě zamilovat. Tedy vždy je důvod vyzkoušet něco nového. Dokonce i naše čtyřletá Gréta zbožňuje čerstvý koriandr.)

Co budete potřebovat

1 hrnek suchých mungo fazolí

1,5 l zeleninového či kuřecího vývaru (voda je taky fajn)

1 lžíce ghí, másla či kokosového nebo e.p.olivového oleje

2-3 šalotky

3 stroužky česneku

1 lžička kurkumy

1/2 lžičky římského kmínu

1/2 lžičky mleté skořice

1 chilli paprička

mořská sůl

čerstvý koriandr na servírování

1 citrón na servírování

(mungo klíčky na servírování)

Komentáře

Avatar placeholder