Pečínka V Seně

 

Seno původně sloužilo jako tepelná izolace. Ve viktoriánských dobách se na pikniky balily pečeně z trouby ještě zatepla do bedýnek a obkládaly senem. Jeho vůně maso prostoupila tak nádherně, že se začalo používat už při vaření. I ve velmi zjemnělých kuchyních!

Co budete potřebovat

kousek vepřové pečínky (6 kotlet v celku)

6 stroužků česneku, pokrájených na ,sirky‘

4 lžíce olivového oleje

3 hrsti slámy nebo sena

1 snítka tymiánu

170 ml bílého vína

2 šalotky

6 topinamburů (mívá Country Life) nebo malých brambůrek

Komentáře

Avatar placeholder