Pohanková Bábovka

 

Další recept v řadě této bábovkové kolekce, jsem dostala od Lenky. Zveřejnila ho na svém blogu , a tak můžete nahlédnout k originálu. I proto je zbytečné, abych ho jen bezhlavě opisovala a tak jsem si mohla dovolit, trochu ho pozměnit. Když už ta pohanka…, inspirovalo mě to k bezlepkovému směru a tak je druhý díl mouky nahrazen bezlepkovou směsí. Pro strukturu je lepší polohrubé mletí, ale i hladká mouka bude fajn. Cukr jsem nahradila rýžovým sirupem, který patří k těm, pro tělo nejpřijatelnějším sacharidům. (Zdravím Štěpána a naše sacharidové rozmluvy, ta Ti bude chutnat.)) Pokud rýžový sirup neznáte, je hustější než med, ale relativně málo sladký. Mléko jsem nahradila mlékem ovesným.

Co budete potřebovat

2 šťastná vejce

250 pohankové mouky

125 g bezlepkové polohrubé (nebo pšeničné polohrubé)

1 balíček prášku do pečiva

280 g rýžového sirupu

140 g kokosového oleje (nebo jiný rostlinný olej či máslo)

200 g ovesného mléka

vanilkový cukr

kůra z jednoho bio citrónu

2 lžíce karobu nebo kakaa

špetka soli

Komentáře

Avatar placeholder