Smetanová Houbová Omáčka

 

Některé houby jsou sice jedlé jen jednou, ale ujišťujeme vás, že tohle syté jídlo přestrojené za omáčku bude mít řadu repríz!

Co budete potřebovat

300–400 g čerstvých hub, nejlépe hříbků (lze použít i směs či předem namočené sušené houby)

3 lžíce másla

3 lžíce hladké mouky

900 ml houbového bujonu (kostka)

5 lžic oleje na smažení

1 velká, jemně pokrájená cibule

100 ml zakysané smetany

100 ml smetany ke šlehání

sůl, mletý bílý pepř, trocha octa, nejlépe vinného, a mletý kmín na dochucení

400 g hrubé mouky

½ lžičky soli

1–2 žloutky

250 ml mléka

10 g droždí

4 starší žemle, pokrájené na kostičky a osmažené na troše másla hrst jemně nasekané zelené petrželky

Komentáře

Avatar placeholder