Tomatová Polévka

 

Už se těším na léto, až budou zahrady plné voňavých rajčat a obzvlášť na ta masitá, která mají dužinu plnou chutí a perfektně se hodí na tyto polévky. Každý asi umí uvařit rajčatovou polévku a každý jí dělá po svém, ale je tu pár vychytávek o které se s vámi ráda podělím, protože dokáží polévku udělat výjimečnou. Jako například větvičky od rajčat, které dodají výraznější aroma.

Co budete potřebovat

1 kg rajčat ( nevyhazujte stonek (větvičku), je součástí receptu)

400 ml protlaku

2 lžíce olivového oleje

2-3 šalotky

4 stroužky česneku

1 řapík celeru

3 bobkové listy

6 snítek tymiánu

1/2 l zeleninového vývaru

60 g čerstvě nastrouhaného parmezánu

100 ml sladké smetany

2 – 3 lžíce třtinového cukru

3 střední perníky (Jsou na zahuštění a ochucení. V tipech najdete alternativu, když perníčky nejsou.)

Komentáře

Avatar placeholder