Vietnamské Letní Závitky

 

Průhledné balíčky z rýžového papíru jednoznačně patří k vietnamské klasice. Kromě letních závitků existují i jarní (u nás jsou známé spíš z čínské kuchyně), jejichž příprava je o něco složitější, a balíčky se po naplnění ještě smaží. Léto si ale žádá lehkost...

Co budete potřebovat

1 balení rýžového papíru

1 balíček skleněných nudlí

hlávku zeleného salátu

2 menší skleníkové okurky

2 větší karotky

1 balení sójových klíčků

1 velkou kedlubnu nebo 2 malé

1 svazek jarní cibulky

1 karambolu (nemusí být)

asi pěticentimetrový kousek čerstvého  zázvoru (stojí asi 15 Kč)

svazek čerstvého koriandru   nebo hladkolisté petržele

500 g hovězí svíčkové, vepřové panenky nebo kuřecích prsíček

sůl na ochucení

1 lžičku glutasolu na dochucení masa

1 lžičku cukru a 1 lžičku octa na dochucení omáčky

4–5 lžic vietnamské rybí omáčky

2 lžíce octa

1 a 1/2 lžíce cukru

1 hlavičku česneku

3 čerstvé feferonky

hrnek horké vody

Komentáře

Avatar placeholder