Vydatná Houbová Polévka

 

Rostou? Nerostou? Tahle polévka je sice nejlepší z lesních hub, ale díky sušeným hřibům je výborná i ze žampionů. S chutí do ní!

Co budete potřebovat

25 g sušených hub (hřibů)

2 lžíce olivového oleje

1 středně velká cibule, jemně nakrájená

2 velké mrkve, pokrájené na kostičky

2 stroužky česneku, jemně nasekané

1 lžíce sekaného čerstvého rozmarýnu nebo 1 lžička sušeného

500 g čerstvých hub, ideálně lesních, nakrájených najemno

1,2 l zeleninového vývaru (může být z kostky)

5 lžic dezertního vína, jako je marsala nebo suché sherry

2 lžíce rajčatového protlaku

100 g krup

sůl a pepř na dochucení

strouhaný parmazán k podávání (lze vynechat)

Komentáře

Avatar placeholder