Zelenina Na Kuskusu S Broskvovou Omáčkou

 

Tohle jídlo dokonale splňuje řadu požadavků na letní lahodu: je rychlé, exotické a voňavé. Navíc ideálně vy­užívá aktuální nabídky trhu – zeleninu můžete libovolně kombinovat.

Co budete potřebovat

2 oloupané broskve

pěticentimetrový kousek zázvoru, oloupaný a nakrájený na tenké plátky

4 mladé cibulky, nakrájené na šikmé plátky

150 ml bílého jogurtu

hrst čerstvého zeleného koriandru nebo petrželky, krájené nadrobno

šťávu z jednoho citronu

400 g zeleniny: červené a zelené papriky, sušená rajčata, olivy, vše nakrájené na kousky

2 lžíce vinného octa

300 g kuskusu

1 lžíci olivového oleje

1 lžíci kari pasty (k dostání v asijských koutcích supermarketů), lze nahradit  mletým kari, rozetřeným s trochou oleje

200 ml vařící vody

sůl na dochucení

Komentáře

Avatar placeholder