Gratinovaný Květák V Šafránu
Cavolfiore gratinato allo zafferano
Co budete potřebovat
květák
5 jarních cibulek
125 g schwarzwaldská šunka nebo parmská
grana padano
2 lžíce másla
hladká mouka
50 ml smetana 31%
balíček šafránu
strouhanka
sůl
pepř
Jak vařit
1
2
Květák rozebereme, opereme a dáme vařit na 15 minut ve slané vodě.
3
Připravíme si bešamel z másla, mouky a mléka. Bešamel lze koupit i hotový ( 300 ml )
4
Do bešamelu přilejeme 50 ml smetany a přisypeme balíček šafránu.
5
Šunku orestujeme a vložíme do bešamelu.
6
Opepříme a podle potřeby osolíme (šunka je slaná tak opatrně).
7
Omytou cibulku nakrájíme a přidáme do bešamelu.
8
Květák dáme do máslem vymazané formy.
9
Květák zalít bešamelem.
10
Nastrouháme si parmezán a přisypeme strouhanku.
11
Parmezán se strouhanku nasypeme na květák a dáme do trouby.
12
13
Po 15 minutách přepneme na gril na 5-10 minut aby se strouhanka opekla.
14
Servírujeme s vařeným bramborem.
Komentáře