Jahodový Džem

Si fa anche senza zucchero gelificante come una volta. Non ho esperienza ma so che deve essere frutta ma lo matura e per un chilo di frutta si mette un chilo di zucchero. Succo di limone per tenere colore bello rosso. Importante è cucinare le fragole senza zucchero finché non va via acqua di fragole. Se si fa schiuma, si toglie. Poi si mette zucchero ed ancora cucinare. I barattoli devono essere lavati bene e prima di mettere jam è meglio barattoli sciacquare con alcol anche per la scadenza.