Klasický Španělský Ptáček
Co budete potřebovat
1 velká cibule
8 plátků hovězí zadní maso
sůl
mletý pepř
4 lžíce tuku -olej
Náplň
8 plátků alnglické slaniny
8lžic plnotučné hořtice
2ks vejce
4ks sladkokysele okurky
2ks špekáček
Omáčka
mletý pepř
2-3 lžice nálevu z okurek
1ks vejce
1,3l vody
4ks sladkokysele okurky
voda +hladka mouka 2-3lžice
1 extra silny bujón
sůl
(Nutriční fakta 251 kalorií, 26.15 g tuku, 2.27 g sacharidů, 2.87 g proteinu, 21 mg cholesterolu, 890 mg sodíku)Jak vařit
1
Postup
Hovězí maso odblaníme a naklepeme na tenké plátky.
2
Plátky masa dobře naklepemey ale jen tak, abychom do nich neudělali díry.
3
Čím lépe se maso naklepeme, tím méně je potřeba jej dusit.
4
Naklepané plátkyasa osolíme a opepříme.
5
Vajíčka uvaříme v osolené vodě natvrdo, vychladíme je a dvě nakrájíme na čtvrtky.
6
Sterilizované okurky nakrájíme na plátky.
7
Špekáčky oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
8
Plátky masa potřeme hořčicí a na každý položíme plátek slaniny .
9
Doprostřed plátků položíme vejce, špekáček i okurku plátky masa svineme.
10
Pomocí nitě plátky dobře omotáme a svážeme hlavně konce, aby nám náplň ,,neutekla ''
11
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
12
Rozehřejeme tuk, na kterém orestujeme cibuli.
13
Do zlatavé cibule vložíme ptáčky a ze všech stran je opečeme.
14
Mezitím si v rychlovarné konvice uvaříme vodu a nalijeme ji do hrnce na kostku bujónu a dobře metličkou rozmícháme .
15
Vzniklí vývar nalijeme na opečené ptáčky , zamícháme a přikryté polici za občasného míchání necháme asi 90-120minut dusit.
16
Třetí vejce i sterilizované okurky nakrájíme na kostičky.
17
Plátky vyndáme a utruujeme v teple.
18
Do omáčky přidáme vejce i okurek a prohrejeme ji .
19
Ve vodě si metličkou rozmícháme mouku, sůl i pepř a těstíčko nalijeme do omáčky.
20
Přilijeme nálev z okurku a za občasného míchání povaříme 20minit .
21
Podle chuti přisolíme nebo dopepříme a vrátíme prohřáté a zbavené nití ptáčky .
Komentáře