Kuřecí Španělský Ptáček
Co budete potřebovat
kuřecí prsa
anglická, kladenská nebo jiná slanina
párek
kousek špeku
plnotučná hořčice
vařená vejce
cibule
sůl
pepř
kyselé okurky
mouka
olej (sádlo)
Jak vařit
1
2
Kuřecí prsa naklepat, osolit, opepřit a potřít hořčicí. Nakrájet si suroviny pro plnění ptáčků na proužky a měsíčky.
3
Na plátek masa položit anglickou slaninu, párek, špek,vejce a cibuli.Vše zabalit. Omotat nití nebo zajistit párátkama.Používám pekáček kam ptáčky naskládám, aniž bych je musela zajistit.
4
Používám pekáč Tupperware, maso se nepodlévá, pustí šťávu.
5
Zatím co se pečou ptáčky v troubě si připravím omáčku. Špek který mi zbyl dám do oleje a přidám cibuli. Orestuji do zlatova a přidám hořčici.
6
Přisypat mouku na jíšku a nechat zezlatnout. Zalít vodou nebo vývarem. Pokud zaléváte vodou můžete přidat kostku bujónu.
7
Opepřit a povařit.
8
Zbytek párku,vejce a okurky nakrájet a dát do omáčky.
9
Asi po 30 minutách dušení při 180°C zalít naběračkou omáčky a péct bez pokličky, aby se maso opeklo.
10
Opečené ptáčky vložit do omáčky. Můžete zjemnit smetanou.
Komentáře