Kuřecí Španělský Ptáček

Kuřecí prsa naklepat, osolit, opepřit a potřít hořčicí. Nakrájet si suroviny pro plnění ptáčků na proužky a měsíčky.

Na plátek masa položit anglickou slaninu, párek, špek,vejce a cibuli.Vše zabalit. Omotat nití nebo zajistit párátkama.Používám pekáček kam ptáčky naskládám, aniž bych je musela zajistit.

Používám pekáč Tupperware, maso se nepodlévá, pustí šťávu.

Zatím co se pečou ptáčky v troubě si připravím omáčku. Špek který mi zbyl dám do oleje a přidám cibuli. Orestuji do zlatova a přidám hořčici.

Přisypat mouku na jíšku a nechat zezlatnout. Zalít vodou nebo vývarem. Pokud zaléváte vodou můžete přidat kostku bujónu.

Opepřit a povařit.

Zbytek párku,vejce a okurky nakrájet a dát do omáčky.

Asi po 30 minutách dušení při 180°C zalít naběračkou omáčky a péct bez pokličky, aby se maso opeklo.

Opečené ptáčky vložit do omáčky. Můžete zjemnit smetanou.