Lilek V Oleji
Lilek může být jakýkoliv, mě na zahrádce vyrostl tenhle sicilský i když to měl být vejčitý.
Co budete potřebovat
2 kg čisté váhy lilků
1 l vinného octa
0,5 l vody
půl lžíce hrubé soli
oregáno
2 stroužky česneku
pokud chcete můžete přidat chilli nebo koření na grilovanou zeleninu
Jak vařit
1
Lilky omyjeme a oloupeme.
2
Připravíme si vodu s octem a hrubou solí na povaření lilku.
3
4
Lilek nakrájíme na asi 2 cm kostky a dáme vařit na 3 minuty do octové, slané vody po částech. Ja si to rozdělila na 3x.
5
V cedníku s utěrkou necháme okapat.
6
7
8
Přidáme na jemno nakrájený česnek, přisypeme oregano, můžeme i chilli papričky nebo grilovací koření na zeleninu. Pořádně promícháme a necháme 1 hodinu stát.
9
Naplníme tak, aby mezi lilky nebyl vzduch vystetilizované sklenice ce do půlky, zalejeme trochou oleje.
10
Doplníme druhou půlku a dolijeme olej.
11
Sklenice uzavřeme a necháme stát 24 hodin a druhý den dolijeme olej. Podává se ke grilovanému a přírodnímu masu nebo na opečený toustový chléb.
Komentáře