Peperonata Con Patate di Patrizio
Tento recept mám od kamaráda z italského městečka Saint-Vincent v regionu Valle d'Aosta. Peperonata se dělá bez brambor, ale jeho recept mi chutná 😋
Co budete potřebovat
červená,zelená a žlutá paprika
cibule
rajčátka
brambory
olivový olej
bílé víno
balsamico ocet
sůl,pepř
Jak vařit
1
2
Oloupané syrové brambory nakrájíme na kostičky a opečeme na olivovém oleji.
3
Opečené brambory přendáme jinam, budeme ho potřebovat na papriky.
4
Papriky nakrájíme na větší kousky a dáme na olej. Po chvilce restovaní přidáme cibuli také na větší kousky.
5
Až se začnou dělat na paprice puchýře zastříkneme balsamico octem a bílým vínem a pod poklicí dusíme 10 minut.
6
Přidáme opečené brambory a dusíme ještě 5 minut.
7
Vypneme sporák a přidáme rajčátka. Necháme je pod pokličkou bez varu. Podáváme k masu, ale i jen s opečeným toustem.
8
Komentáře