Pórková Polévka Se Strouhankovými Knedlíčky
Co budete potřebovat
1 pórek
mléko (na zjemnění)
90 g mouky
3 lžíce másla
muškákový květ i oříšek
sůl
1 koska zeleninového bujónu
menší cibule
KNEDLÍČKY
1 vajíčko
70 g strouhanky
40 g másla
sůl
muškátový oříšek
Jak vařit
1
2
Pórek si očistíme od bahna nejlépe, když ho rozřízneme podélně a rozebereme. Nakrájíme.
3
Z másla a mouky si vytvoříme jíšku. Restujeme do růžova a zalijeme vodou.
4
Nastrouháme muškátový oříšek, špetku muškátového květu a kostku zeleninového bujónu.
5
Vložíme nakrájený pórek. Jelikož jsem zapomněla cibulku do jíšky tak jsem přidala syrovou cibulku společně s pórkem. Zatím co se vaří polévka si připravíme knedlíčky.
6
Změklé máslo,vejce,strouhanka, muškátový oříšek, sůl
7
Směs na knedlíčky by měla mít konzistenci drobenky.
8
Knedlíčky nejdou koulet, musí se umačkat. Je to malinko pracnější, ale drží. Pokud by se vám rozpadaly přidejte trochu másla.Knedlíčky vložíme do polévky, když je pórek skoro dovařený. Knedlíčky se vaří asi 5 minut.
9
Pro zjemnění přidáme mléko nebo smetanu a jen krátce povaříme.
Komentáře