Rybí Polévka Se Slavkami

Ryby muzeme pouzit cele nebo je vyfiletovat a pouzit pouze hlavy, vnitrnosti a kosti, ktere vlozime do hrnce. Pridame nakrajenou mrkev, cibuli rozkrojenou na polovinu, 1/2 celeru a pastinak. Vse zalijeme vodou, pridame bobkovy list a bove koreni a varime na mirnem ohni nekolik hodin. Cim dele, tim lepsi rybi vyvar bude.

Polevku slijeme pres cednik do jineho hrnce. Rybe obereme maso zvlast do misticky a zbytky ryby, koreni a rozvarenou zeleninu muzeme vyhodit. Mame cisty rybi vyvar, do ktereho pridame novou mrkev na kousky, nakrajenou cibuli a dame varit. Pokud mame slavky, muzeme je take pridat do polevky. Tesne pred dovarenim dame maso z ryby do polevky a ochutime soli peprem a zazvorem.