Staročeská Třená Bábovka
12 porce
30mCo budete potřebovat
máslo na vymazáni formy
hrubá mouka na vysypání formy
160 g másla
4 vejce (žloutky oddělené od bílků)
200 g cukru krupice
150 ml mléka
300 g polohrubé mouky
kúra z jednoho citrónu
1 prášek do pečiva
špetka soli
(Nutriční fakta 240 kalorií, 9.61 g tuku, 29.95 g sacharidů, 18.78 g proteinu, 29 mg cholesterolu, 797 mg sodíku)Jak vařit
1
Máslo nebo tuk na pečení utřeme do pěny.
2
K máslu přidáme 4 žloutky, cukr a třeme dále, celkem asi 10 minut.
3
Poté přilijeme trochu mléka o pokojové teplotě a prosátou mouku, do které jsme zamíchali prášek do pečiva a trochu strouhané citronové kůry.
4
Nakonec ze 4 bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který přidáme do těsta a vše zlehka promícháme.
5
Těsto vlijeme do bábovkové formy (vymazané máslem a vysypané hrubou moukou).
6
Bábovku pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut při 180 °C.
7
Upečenou bábovku po vychladnutí vyklopíme a pocukrujeme.
Komentáře