Sušená Rajčata V Oleji

Žila jsem v Itálii a italská kuchyně je hodně používá. Dodají jídlu lepší chuť než čerstvá rajčata. Dávám je do bramborové kaše , polenty, čočky , rizota, k pečenému masu. Takové zapečené kotlety nebo kuře s brambory ve smetaně a proložené právě těmito rajčaty je delikatesa. Ale pokud nerada zkoušíme cizí kuchyně tak nedělejte. Moje maminka v toto byla konzerva a některým jídlům na chuť nepřišla.

Ještě musím dodat, že část nakládám do oleje a nějaké si nechávám nasušené bez oleje jen tak ve sklenici a chodím na mlsandu. Nedělám je tak přesolené jako je dělají Italové a proto je mám raději v lednici. Jinak sůl konzervuje a skladují je mimo lednici. Já je bastim jako chipsy.